Wielkanocna pieczeń rzymska z jajkiem

Na świątecznym stole nie może zabraknąć tradycyjnym polskich potraw. Oczywiście zapracowani mogą wybrać różnego rodzaju gotowce, ale polska pani domu z pewnością będzie chciała popisać się swoimi umiejętnościami kulinarnymi przed rodziną i znajomymi. Nasz przepis Jej w tym pomoże.

 

Składniki:

           800 g wieprzowiny

           5 jajek

           3 czubate łyżki groszku z puszki

           3 czubate łyżki kukurydzy z puszki

           2 cebule

           1 czerstwa bułka

           3 łyżki masła

           150 ml śmietany

           1 łyżka mąki

           1 łyżka pokrojonej zielonej pietruszki

           sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Wieprzowinę mielimy z namoczoną i odciśniętą bułką oraz posiekaną i podsmażoną na 1 łyżce masła cebulą. Dodajemy pieprz, sól i 1 surowe jajko. Dokładnie wyrabiamy rękoma i formujemy gruby prostokąt. Gotujemy 4 jajka, obieramy ze skorupek i układamy na masie. Dodajemy groszek i kukurydzę. Mięso zwijamy w rulon, obtaczamy w mące, układamy w brytfannie i polewamy z wierzchu tłuszczem. Pieczemy w temp. 180 stopni przez 45 min. Pod koniec pieczenia polewamy śmietaną wymieszaną z mąką.