Sat11182017

Last update09:57:12 am

Font Size

Profile

Menu Style

Cpanel
Back Nie tylko dla pań Strona główna NIE TYLKO DLA PAŃ - nowe Strona główna Przez żołądek do serca Strona główna Pierogi szwedzkie Teresy

Pierogi szwedzkie Teresy

  • PDF

Publikujemy przepis czytelniczki „Twojego Sukcesu UK” – pani Teresy Węgrzyn z Gateshead. Zachęcamy do wypróbowania go, a także do nadsyłania własnych przepisów na różne potrawy.

 

 

 

Składniki:

CIASTO:

500 g maki

50 g drożdży

1 szklanka ciepłego mleka

1 żółtko

80 g roztopionego masła

mała łyżeczka cukru

szczypta soli

 

FARSZ:

750 g pieczarek

2 cebule

2-3 łyżki oleju

sól, pieprz, ostra papryka w proszku

białko (do posmarowania pierogów)

czarnuszka (ja kupiłam w Sainsbury’s, pod nazwą Nigellia)

 

Sposób wykonania

CIASTO

Drożdże rozkruszyć w garnuszku, dodać małą łyżeczkę cukru, kilka łyżek ciepłego mleka i łyżkę mąki. Odstawić w ciepłe miejsce na ok. 15 minut, aż zaczyn zacznie rosnąć.

Do miski przesiać resztę mąki, dodać zaczyn, żółtko, ciepłe mleko i szczyptę soli. Wymieszać i zagnieść, następnie stopniowo wlewać roztopiony tłuszcz i wyrabiać, aż ciasto będzie jednolite i zacznie odchodzić od ręki. Miskę przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30-40 minut.

 

FARSZ

Cebulę posiekać, zeszklić na rozgrzanym oleju, dodać posiekane pieczarki i smażyć, aż odparują. Doprawić solą, pieprzem i ostrą papryką – farsz powinien być pikantny. Zostawić do lekkiego przestygnięcia.

 

Ciasto przełożyć na stolnicę, podzielić na pół. Każdą z porcji cienko rozwałkować i pokroić na prostokąty ok. 10 x 15 cm lub trochę większe. Nakładać farsz i zrolować, dokładnie zaklejając krawędź i boki.

Układać na płaskiej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdego pieroga posmarować białkiem i posypać czarnuszką

Piec w temperaturze 180 stopni, aż będą rumiane (ok. 30 minut).

Z tej ilości wyjdzie około 8 pierogów.

 

Pozdrawiam i życzę smacznego

Teresa Węgrzyn, Gateshead

 

Jeśli chcesz się podzielić swoim przepisem z innymi czytelnikami „Twojego Sukcesu UK”, prześlij nam go (najlepiej ze zdjęciem) na adres This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it

 

 

Czytaj także

Newcastle

JA Teline IV
Ojczyzna Geordie i Srok

York

/
Tradycja i nowoczesność

Leeds

/
Most rycerski północy

Manchester

/
Przemysł, futbol i muzyka

Birmingham

/
Miasto tysiąca przemysłów