Publikujemy przepis czytelniczki „Twojego Sukcesu UK” – pani Teresy Węgrzyn z Gateshead. Zachęcamy do wypróbowania go, a także do nadsyłania własnych przepisów na różne potrawy.
Składniki: CIASTO: 500 g maki 50 g drożdży 1 szklanka ciepłego mleka 1 żółtko 80 g roztopionego masła mała łyżeczka cukru szczypta soli FARSZ: 750 g pieczarek 2 cebule 2-3 łyżki oleju sól, pieprz, ostra papryka w proszku białko (do posmarowania pierogów) czarnuszka (ja kupiłam w Sainsbury’s, pod nazwą Nigellia) Sposób wykonania CIASTO Drożdże rozkruszyć w garnuszku, dodać małą łyżeczkę cukru, kilka łyżek ciepłego mleka i łyżkę mąki. Odstawić w ciepłe miejsce na ok. 15 minut, aż zaczyn zacznie rosnąć. Do miski przesiać resztę mąki, dodać zaczyn, żółtko, ciepłe mleko i szczyptę soli. Wymieszać i zagnieść, następnie stopniowo wlewać roztopiony tłuszcz i wyrabiać, aż ciasto będzie jednolite i zacznie odchodzić od ręki. Miskę przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30-40 minut. FARSZ Cebulę posiekać, zeszklić na rozgrzanym oleju, dodać posiekane pieczarki i smażyć, aż odparują. Doprawić solą, pieprzem i ostrą papryką – farsz powinien być pikantny. Zostawić do lekkiego przestygnięcia. Ciasto przełożyć na stolnicę, podzielić na pół. Każdą z porcji cienko rozwałkować i pokroić na prostokąty ok. 10 x 15 cm lub trochę większe. Nakładać farsz i zrolować, dokładnie zaklejając krawędź i boki. Układać na płaskiej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdego pieroga posmarować białkiem i posypać czarnuszką Piec w temperaturze 180 stopni, aż będą rumiane (ok. 30 minut). Z tej ilości wyjdzie około 8 pierogów. Pozdrawiam i życzę smacznego Teresa Węgrzyn, Gateshead Jeśli chcesz się podzielić swoim przepisem z innymi czytelnikami „Twojego Sukcesu UK”, prześlij nam go (najlepiej ze zdjęciem) na adres This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
